打工人必看！不想费脑做饭，又想吃得香、吃得暖，这道福鼎肉片咖喱煲直接封神！
不用复杂工序，不用专业厨具，新手跟着做也能零失败，鲜滑Q弹的肉片裹着浓郁咖喱汁，一口下去超满足，连汤汁都能拌两碗米饭，午餐晚餐做一锅，省时又省事！
平时我们吃惯了福鼎肉片的清汤版，鲜是鲜，但总少了点惊喜感。今天换个咖喱做法，瞬间解锁新口感，软嫩不柴的肉片吸饱了咖喱的咸香，搭配绵密的土豆、清甜的胡萝卜，还有洋葱和青椒的清爽解腻，口感层次直接拉满，不管是一人食还是全家吃，都能轻松拿捏。
话不多说，赶紧把详细做法安排上，跟着步骤一步步来，人人都能做出饭店级口感，建议收藏起来，下次不想做饭就翻出来试试，再也不用纠结吃什么啦～
【食材准备】主料：丸达福福鼎肉片肉泥、土豆1个、胡萝卜半根
辅料：洋葱半个、青椒1个、蒜头3瓣、咖喱块3-4块（根据个人口味调整）、淀粉2勺、清水适量、黑芝麻少许、香菜1小把、食用油少许
小贴士：食材都是家常易得的，不用特意去超市囤货，福鼎肉片用现成的，省去剁肉、调味的麻烦，新手也能快速上手。
【详细做法步骤】第一步：处理配菜，简单切块（省时关键）
土豆、胡萝卜去皮，切成1厘米左右的小块，大小均匀一点，煮的时候更容易熟，也更吸味；洋葱剥去外皮切成小块，青椒去籽去蒂也切成小块，全部放入盘中备用。不用切得太精细，家常做法，怎么方便怎么来，省时间才是重点～
第二步：炒香配菜，激发香味（灵魂步骤）
锅中倒入少许食用油，开小火，放入拍碎的蒜头爆香，蒜香飘出来就可以，千万别炒糊，不然会发苦，影响整体口感；接着放入土豆、胡萝卜块，转中火翻炒1分钟，让食材表面微微上色，锁住水分；再加入洋葱、青椒块，继续翻炒30秒，炒出洋葱的甜香和青椒的鲜爽，香味直接飘满厨房。
第三步：加水煮软，奠定口感
往锅中加入清水，水量刚好没过所有食材就可以，不用太多，不然汤汁会太稀，裹不住食材；开大火烧开，煮1-2分钟，让配菜初步变软。
第四步：下咖喱煮浓，灵魂到位
转小火，放入咖喱块，用铲子不停搅拌，直到咖喱块完全融化，汤汁慢慢变得浓稠，能均匀裹住每一块配菜。这里一定要注意，全程保持小火，并且不停搅拌，避免咖喱粘锅底、糊锅，影响口感。
第五步：下福鼎肉片，煮熟入味
用勺子将现成的福鼎肉片，均匀刮入锅中，保持小火煮2-3分钟，直到肉片全部浮起来、膨胀变大，就说明熟透了，不用煮太久，不然肉片会变老，失去软嫩的口感。
第六步：勾芡收汁，口感升级
取2勺淀粉，加适量清水，搅拌均匀调成淀粉水；慢慢淋入锅中，一边淋一边搅拌，转中火煮10-20秒，让汤汁变得更浓稠，能牢牢裹住食材和肉片，这样吃起来更入味，颜值也更高。小贴士：一定要用薄芡，太厚会影响口感，淋淀粉水时边淋边搅拌，避免结块。
第七步：出锅装盘，仪式感拉满
关火，撒上少许黑芝麻和切碎的香菜，搅拌均匀，就可以盛到碗里啦～ 一碗热气腾腾、香气扑鼻的福鼎肉片咖喱煲就做好了，鲜滑入味，一口下去暖到心底，秋冬吃再合适不过！
【新手必看小贴士】
1. 福鼎肉片建议用现成的，省时又方便，要是自己做，记得少放盐，因为咖喱本身有咸味，避免成品过咸。
2. 配菜可以根据自己的喜好调整，比如加玉米、香菇，口感会更丰富，土豆和胡萝卜一定要煮软，才够吸味，老人小孩也能吃。
3. 咖喱的用量根据个人口味调整，喜欢浓郁一点的可以多放1-2块，不吃辣的可以选不辣的咖喱块，适配全家口味。
4. 全程耗时大概15分钟，不用复杂厨具，新手也能轻松驾驭，不想做饭的时候，做这一道准没错。
总结：这道咖喱福鼎肉片，做法简单、省时省力，口感丰富又入味，不管是打工人一人食，还是家庭日常餐，都非常合适。不用费脑想菜谱，跟着步骤做，人人都能成功，赶紧收藏起来，下次不想做饭就安排上，连汤都能喝光光～
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